КУЛинарные рецепты - Страница 360 - Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
  (#1) Непрочитано
banlist
Сообщений: 2,066
Регистрация: 15.10.2005
Репутация: 36 Рейтинг
КУЛинарные рецепты - 18.11.2006, 16:44

Ну так вот пишем сюда все рецепты которые вы знаете, можно собственно-изобретённые, ноу-хау в кулинарии приветсвуется

девиз: ВКУСНО и ПОЛЕЗНО
тобишь - VIP еда


Список рецептов темы
Вторая часть списка

Третья

Последний раз редактировалось Luna; 02.04.2010 в 22:47. Причина: если найдете ошибку в названиях или ссылках, просьба сообщать)
Посетить домашнюю страницу гиперон
Ответить с цитированием
  (#5386) Непрочитано
grand Master
Сообщений: 1,284
Регистрация: 31.05.2010
Репутация: 152 Рейтинг
22.10.2021, 12:47

Цитата:
Сообщение от Ширик Посмотреть сообщение
Господа и дамы, ну что же вы... так отобьете всё желание у человека прекрасным делиться ... кстати, чувство прекрасного и гармонии у каждого своё: мне сальца в нарезке не хватает, кому-то шашлычка под маринованным лучком... это нюансы - главное у человека есть желание поделиться личным, прекрасным с его точки зрения, с нами...
=adyga=, не останавливайся... наливай (делись) ещё)))
В ласточкином гнезде по адресу Тарчокова 29 появилась вкуснейшая сезонная еда - копченый бараний курдюк, это к тому, что сало заменить на курдюк
Посетить домашнюю страницу ID_
Ответить с цитированием
  (#5387) Непрочитано
Sex,Drugs,Rock`n`Roll
grand Master
Аватар для Ширик
Сообщений: 19,365
Регистрация: 07.09.2004
Адрес: Нальчик
Возраст: 41
Репутация: 827 Рейтинг
22.10.2021, 12:49

Цитата:
Сообщение от Evi_dence Посмотреть сообщение
Мое видение такого обеда)
1. одна котлета
2. капусты в три раза больше
3. картошка вареная)
остальное фтопку
ну написать каждый может - ты приготовь и выкладывай сюда))))


Sex, Drugs & Rock'n'Roll
even a flower can stop a bullet...
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Грация (22.10.2021), Evi_dence (22.10.2021)
  (#5388) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,591
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1319 Рейтинг
22.10.2021, 12:52

ID_, сейчас в меня тапки полетят, но это правда, что сейчас озвучу) Очень многие представители титульных национальностей у нас уважают и сало, и шашлык из "медвежьего" мяса)) "Мыщэл" кодовое слово свинины, то бишь, "медвежье" мясо))
Это я к тому, что многие не захотят поменять сало на курдюк))

Последний раз редактировалось Грация; 22.10.2021 в 12:55.


Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
  (#5389) Непрочитано
grand Master
Сообщений: 1,284
Регистрация: 31.05.2010
Репутация: 152 Рейтинг
22.10.2021, 12:58

Цитата:
Сообщение от Evi_dence Посмотреть сообщение
=adyga=, кто с картохой хлеб ест? Я хлеб практически не ем, могу крайне редко утром бутерброд маленький)

Добавлено через 4 минуты
Мое видение такого обеда)
1. одна котлета
2. капусты в три раза больше
3. картошка вареная)
остальное фтопку
Тоже тема, я тут как-то сидя на диете прочитал про диетические чебуреки под крымским названием Янтыки, все как чебуреки, но жарят без масла на сухой сковородке и никакого масла, не знаю насколько это полезнее и легче обычных чебуреков, но ем без всякых угрызений, я-ж на диете

Добавлено через 6 минут
Цитата:
Сообщение от Грация Посмотреть сообщение
ID_, сейчас в меня тапки полетят, но это правда, что сейчас озвучу) Очень многие представители титульных национальностей у нас уважают и сало, и шашлык из медвежьего мяса)) "Мыщэл" кодовое слово свинины, то бишь, свинина)
Это я к тому, что многие не захотят поменять сало на курдюк))
Просто у меня сало в строгом запрете, хотя и уважаю, и говорят в курюке холестерина нет. А вот так если взглянем со стороны, где вообще сегодня можно найти в теории сало холодного копчения? Вот! А курдюк можно!
Посетить домашнюю страницу ID_
Ответить с цитированием
  (#5390) Непрочитано
Sex,Drugs,Rock`n`Roll
grand Master
Аватар для Ширик
Сообщений: 19,365
Регистрация: 07.09.2004
Адрес: Нальчик
Возраст: 41
Репутация: 827 Рейтинг
22.10.2021, 13:01

Цитата:
Сообщение от ID_ Посмотреть сообщение
А вот так если взглянем со стороны, где вообще сегодня можно найти в теории сало холодного копчения? Вот! А курдюк можно!
я про соленое сальцо, термически не обработанное...


Sex, Drugs & Rock'n'Roll
even a flower can stop a bullet...
Ответить с цитированием
  (#5391) Непрочитано
grand Master
Аватар для Um_nic
Сообщений: 12,477
Регистрация: 08.06.2010
Адрес: Горная
Репутация: 1746 Рейтинг
22.10.2021, 14:22

=adyga=, никого не слушай...есть-то тебе...хотя, и я бы тебе компанию составил...
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (22.10.2021)
  (#5392) Непрочитано
half-life
grand Master
Аватар для =adyga=
Сообщений: 10,496
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Кенжэ къуажэ
Возраст: 35
Репутация: 600 Рейтинг
22.10.2021, 18:14

Цитата:
Сообщение от Evi_dence Посмотреть сообщение
=adyga=, кто с картохой хлеб ест? Я хлеб практически не ем, могу крайне редко утром бутерброд маленький)
ну так то что ты называешь хлебом это не такой хлеб), а у меня хлеб поэтому ем))
его можно без ничего кушать -вкусно
без хлеба не могу- витамины группы В, даже безвкусные макароны и рис с этим хлебом вкуснее
Посетить домашнюю страницу =adyga=
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Ширик (25.10.2021), Um_nic (22.10.2021)
  (#5393) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,591
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1319 Рейтинг
22.10.2021, 19:09

=adyga=, что у тебя еще эксклюзивного и уникального, кроме сметаны и хлеба, чего ни у кого больше нет?
А мы семейным подрядом люля пожарили

Ширик, ID_, буду рада вашей конструктивной и объективной критике
Видео длинновато, но из песни слов не выкинешь)) Поначалу кадр маленький совсем, но чуть дальше всё вроде нормально))



Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (22.10.2021), Ширик (25.10.2021), Валерка (23.10.2021), ID_ (22.10.2021), Luna (25.10.2021), Qantas (23.10.2021)
  (#5394) Непрочитано
grand Master
Сообщений: 1,284
Регистрация: 31.05.2010
Репутация: 152 Рейтинг
22.10.2021, 20:05

Цитата:
Сообщение от Грация Посмотреть сообщение
Ширик, ID_, буду рада вашей конструктивной и объективной критике
Видео длинновато, но из песни слов не выкинешь)) Поначалу кадр маленький совсем, но чуть дальше всё вроде нормально))
Посмотрел внимательно с 1 и до последней минуты, по мелочи могу высказаться, но это не тот случай когда стоит, тут в глобальном смысле все отлично, а мелочи это всего лишь мелочи, атмосфера вообще на 10! МОЛОДЕЦ!!! ПОБЕДИТЕЛЬ!!! ГЕРОЙ ДНЯ!!! ВСЕХ УТЕРЛА!!!

"В кадре они темнее" очень в точку, у меня складывается ощущение что все фото для журналов/сайтов/реклам делают с недожаренными продуктами, иначе они действительно смотрятся как пережаренные.

P.S. Могу предположить, что помидоры зеленые, сегодня купленные до часа Х не дожили
И таки плюcики до сих пор ставить не дает

Последний раз редактировалось ID_; 22.10.2021 в 20:13.
Посетить домашнюю страницу ID_
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Грация (22.10.2021)
  (#5395) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,591
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1319 Рейтинг
22.10.2021, 20:19

ID_, ой, ваши слова, ваша похвала для меня лучше миллиона плюсиков, спасибо!!!
Помидоры бочковые мама "зажала")) Не взяли их с собой))

Последний раз редактировалось Грация; 22.10.2021 в 20:36.


Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
  (#5396) Непрочитано
half-life
grand Master
Аватар для =adyga=
Сообщений: 10,496
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Кенжэ къуажэ
Возраст: 35
Репутация: 600 Рейтинг
22.10.2021, 22:42

Грация, тебе в шашлычники надо на пол ставки))

я вот не могу понять почему у некоторых люля сочные(например дом хлеба), а у других суховатые хотя вроде жир есть,
или в доме хлеба и некоторых кафешках что-то подмешивают помимо мяса
Посетить домашнюю страницу =adyga=
Ответить с цитированием
  (#5397) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,591
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1319 Рейтинг
23.10.2021, 07:01

Цитата:
Сообщение от =adyga= Посмотреть сообщение
Грация, тебе в шашлычники надо на пол ставки))

я вот не могу понять почему у некоторых люля сочные(например дом хлеба), а у других суховатые хотя вроде жир есть,
или в доме хлеба и некоторых кафешках что-то подмешивают помимо мяса
На всю ставку не тяну?))
Подмешивают) Жира много кладут в фарш, и еще манную крупу) Дают настояться-набухнуть манке, блендером взбивают, и на выходе получаются сочные, пышные, мягкие люля.
Но, как говорил незабвенный Озеров "Нам такой хоккей не нужен"
Что во вчерашних люля, что на шпажках в духовке жарю, что на сковороде-гриле, кроме мяса-лука-специи (соль, красный острый перец, черный перец), я ничего не кладу в фарш. Лук на терке натираю и сок выжимаю, от лукового сока могут развалиться.

Последний раз редактировалось Грация; 23.10.2021 в 07:05.


Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
  (#5398) Непрочитано
grand Master
Аватар для Валерка
Сообщений: 2,944
Регистрация: 11.02.2011
Репутация: 247 Рейтинг
23.10.2021, 17:09

Наш ответ Чемберлену!



"Попадется хорошая жена — станешь счастливым. Плохая — станешь философом.» (с)
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (24.10.2021), я устал (25.10.2021), Ширик (25.10.2021), Абрам (23.10.2021), Грация (23.10.2021), Evi_dence (25.10.2021), ID_ (25.10.2021), Luna (25.10.2021), Um_nic (23.10.2021)
  (#5399) Непрочитано
Sex,Drugs,Rock`n`Roll
grand Master
Аватар для Ширик
Сообщений: 19,365
Регистрация: 07.09.2004
Адрес: Нальчик
Возраст: 41
Репутация: 827 Рейтинг
25.10.2021, 09:31

Цитата:
Сообщение от =adyga= Посмотреть сообщение
я вот не могу понять почему у некоторых люля сочные(например дом хлеба), а у других суховатые хотя вроде жир есть, или в доме хлеба и некоторых кафешках что-то подмешивают помимо мяса
воду в фарш вводят, становится сочнее... на выхи жарил чебуреки - там фарш вообще по консистенции жидкой манной каши должен быть...

фоток чебуреков нет - они съедались моментально)))

зато есть фоты запечённой индоноги со сложным гарниром: картошка-морковка-тыква...





Sex, Drugs & Rock'n'Roll
even a flower can stop a bullet...
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (25.10.2021), Грация (25.10.2021), Валерка (25.10.2021), бабулечка (25.10.2021), ID_ (25.10.2021), Luna (25.10.2021)
  (#5400) Непрочитано
сжечь ведьму
grand Master
Аватар для Evi_dence
Сообщений: 4,860
Регистрация: 14.02.2012
Репутация: 671 Рейтинг
25.10.2021, 11:08

Цитата:
ну написать каждый может - ты приготовь и выкладывай сюда))))

как скажешь вчерашний ужин в кругу семьи





Все не так, как кажется. Бывает просто молчишь, а тебя уже не так поняли ....
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (25.10.2021), Ширик (25.10.2021), Грация (25.10.2021), Валерка (25.10.2021), бабулечка (25.10.2021), ID_ (25.10.2021), Luna (25.10.2021)
Ответ


Вернуться Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР > Жизнь в КБР > Семья, дети и здоровье

Метки
еда, кулинария

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход