КУЛинарные рецепты - Страница 328 - Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
  (#1) Непрочитано
banlist
Сообщений: 2,066
Регистрация: 15.10.2005
Репутация: 36 Рейтинг
КУЛинарные рецепты - 18.11.2006, 15:44

Ну так вот пишем сюда все рецепты которые вы знаете, можно собственно-изобретённые, ноу-хау в кулинарии приветсвуется

девиз: ВКУСНО и ПОЛЕЗНО
тобишь - VIP еда


Список рецептов темы
Вторая часть списка

Третья

Последний раз редактировалось Luna; 02.04.2010 в 21:47. Причина: если найдете ошибку в названиях или ссылках, просьба сообщать)
Посетить домашнюю страницу гиперон
Ответить с цитированием
  (#4906) Непрочитано
Новичок
Сообщений: 2
Регистрация: 27.09.2018
Репутация: 0 Рейтинг
15.10.2018, 17:38

Интересное блюдо из баранины:

Ингредиенты
сухое красное вино - 210 мл
тонкомолотая соль каменная - по вкусу
молодой баранины вырезка - 1,4 кг
веточки свежего розмарина - две штуки
крымский лук крупный - три штуки
болгарский перец - 1 перец
помидоры - 2 штуки
растительное масло рафинированное для обжаривания - четыре ст. ложки
душистый перец свежемолотый - по вкусу
небольшие чесночные зубцы, предварительно очищенные - три штуки

С бараньей вырезки удалить излишки жира, затем нарезать мясо небольшими порционными кусками. Выложить в большую сковородку кусочки мяса и обжарить в горячем масле до образования коричневой корочки.
Полукольцами нарезать очищенный крымский лук. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку, перегородку с семечками и нарезать кубиками. Помытые помидоры так же нарезать кубиками. Добавить овощи к обжаренным кускам баранины, хорошо перемешать все и продолжить процесс готовки еще несколько минут.
Как только баранина станет очень мягкой, выложить на нее веточки розмарина, а также предварительно расплющенные чесночные дольки. По вкусу насыпать соль.
Влить в сковородку с мясо и овощами красное вино. Накрыть сковороду крышкой и тушить на тихом огне баранину примерно полтора часа, непосредственно перед полным окончанием готовки добавить молотый перец. (При испарении можно доливать воду).
Потомить баранину в соусе из красного вина еще несколько минут, затем подавать ее к столу с отварным рисом или другой крупой. В качестве гарнира хороши и свежие овощи. Приятного аппетита!
Ответить с цитированием
  (#4907) Непрочитано
Новичок
Сообщений: 5
Регистрация: 09.11.2016
Репутация: 0 Рейтинг
12.11.2018, 12:43

Цитата:
Сообщение от брюнетка Посмотреть сообщение
=adyga=, меня удивило что в Японии нет мух, судя по видео. Главное в производстве сыровяленых мясных продуктов( для меня) все время - защита этих продуктов во время усушки от насекомых.
Так наверно сеткой какой-нибудь накрывают?
Ответить с цитированием
  (#4908) Непрочитано
Новичок
Сообщений: 2
Регистрация: 27.09.2018
Репутация: 0 Рейтинг
10.12.2018, 14:33

Нежный соус Бешамель рецепт не сложный

Ингредиенты
молоко - 900 мл
сливочное масло - 50 г
мука пшеничная - 60 г
молотый мускатный орех - по вкусу
соль - по вкусу

Французский соус Бешамель - это масляно–молочный соус. Для него берут сливочное масло и молоко. Приготовить его необходимо обязательно без комков.
Сливочное масло расплавляется в сотейнике. Пшеничную муку сухой ложкой добавляем в расплавленное масло, прогреваем с маслом. Получаем смесь похожую на тесто, ещё немного греем, возникает ореховый запах. Быстро заливаем тесто горячим молоком и помешаем венчиком пока не загустеет. Посолим, добавим мускатный орех. На маленьком огне варим помешиваем, до загустения.
Вот и все, масляно-молочный соус Бешамель готов!
Ответить с цитированием
Ответ


Вернуться Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР > Жизнь в КБР > Семья, дети и здоровье

Метки
еда , кулинария

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход