КУЛинарные рецепты - Страница 349 - Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
  (#1) Непрочитано
banlist
Сообщений: 2,066
Регистрация: 15.10.2005
Репутация: 36 Рейтинг
КУЛинарные рецепты - 18.11.2006, 15:44

Ну так вот пишем сюда все рецепты которые вы знаете, можно собственно-изобретённые, ноу-хау в кулинарии приветсвуется

девиз: ВКУСНО и ПОЛЕЗНО
тобишь - VIP еда


Список рецептов темы
Вторая часть списка

Третья

Последний раз редактировалось Luna; 02.04.2010 в 21:47. Причина: если найдете ошибку в названиях или ссылках, просьба сообщать)
Посетить домашнюю страницу гиперон
Ответить с цитированием
  (#5221) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,002
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1288 Рейтинг
21.12.2020, 14:17

Ширик, нет у меня веры к этим низким ценам на икру...
Вот реальная рыночная цена в этом году на нормальную икру (а на черную вообще заоблачная цена уже много лет, это если ее еще и найдешь))



Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
  (#5222) Непрочитано
grand Master
Аватар для Lysi
Сообщений: 4,465
Регистрация: 12.02.2011
Адрес: Нальчик
Репутация: 356 Рейтинг
24.12.2020, 15:47

Цитата:
в магнитах-пятерочках по акции по 179 руб/баночка была (настоящая, натуральная)
мы брали и в прошлом и позапрошлом. ели и вкусно было вроде. в этом году родственники знакомых с ДВ приехали, привезли на продажу красную икру. я не гурман, но то, что мы ели из магнита и пятерочки вообще отстой и даже рядом не стояло. ценник, да, как у Грации не радует.

Добавлено через 2 минуты
Цитата:
на черную вообще заоблачная цена уже много лет, это если ее еще и найдешь
в инсте тырныаузская продается. икру не пробовали. натуральная рыба понравилась. а то, что они коптят и маринуют, нет


Если кто-то вас не переваривает, значит, не сумел сожрать
Ответить с цитированием
  (#5223) Непрочитано
grand Master
Сообщений: 4,310
Регистрация: 05.07.2013
Возраст: 34
Репутация: 157 Рейтинг
24.12.2020, 16:26

Вы в следующий раз хорошо прочитайте что там на баночке написано. Икра такой то рыбы или икра лососевых ил красной рыбы итд


«Умение выражать свою гражданскую позицию правильно - бесценно.»
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Ширик (24.12.2020), Lysi (24.12.2020)
  (#5224) Непрочитано
Мастер
Сообщений: 765
Регистрация: 23.01.2015
Репутация: 13 Рейтинг
24.12.2020, 16:53

по-хорошему, красная икра на новый год - это просто пункт программы, как оливье. не вижу смысла отваливать за пару бутербродов стоимость пролёта чугунного моста. в баночках икра вполне приличная по вкусу, точно не сравнима с совсем уж синтетической.
оливье тоже можно заморочиться с мясом рябчиков настругать, а можно с докторской колбасой - что я и планирую сделать, честно говоря

сейчас докторскую колбасу добыть проблема у меня - где с доставкой продукты заказываю, её не бывает, там только халяль, аж прям неловко мне стало, когда спросила у них
ну да ничего - найдём и колбасу
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Um_nic (24.12.2020)
  (#5225) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,002
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1288 Рейтинг
24.12.2020, 17:42

Lysi, можно ссылку на тырныаузскую икру? я читала как-то про их осетровое хозяйство, неужели их рыба уже так выросла, что икру уже добывают из них?


Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
  (#5226) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,002
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1288 Рейтинг
27.12.2020, 10:09

Аутентичные чуреки (чыржын) из кукурузой муки.



Добавлено через 42 минуты
Обычную брынзу из цельного молока (но хорошо утрамбовала сыр) подержала в холодильнике пару недель и получился очень вкусный и изысканный полутвердый сыр





Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (27.12.2020), Сана (27.12.2020), Ширик (28.12.2020), Валерка (27.12.2020), брюнетка (01.01.2021), бабулечка (27.12.2020), Lysi (27.12.2020), Resnichka (27.12.2020), Um_nic (27.12.2020)
  (#5227) Непрочитано
grand Master
Аватар для Lysi
Сообщений: 4,465
Регистрация: 12.02.2011
Адрес: Нальчик
Репутация: 356 Рейтинг
27.12.2020, 11:54

Грация, вот
рыба тырныауз
https://www.instagram.com/caviar_ikra_elbrus/
икра на шогенцукова (лично не брала)
https://www.instagram.com/mr.krabs_nalchik/
икра дубки (тоже не брала)
https://www.instagram.com/ocean_nalchik/

Добавлено через 19 минут
камамбер из Урвани. настоящий не ела, какой должен быть, знаю только из вики. этот просто слопали, исчез мгновенно.





Твердые сыры:
ярг, листья крапивы, выдержан 4 месяца
Дерби в вине, 4 месяца
Эль Кесо с пергой и в воске
Альпийский сыр с грецким орехом в оболочке из каштанового меда.
Качотта с оливками и маслинами в черном перце.
монтерей джек драй, созревал 6 месяцев, обмазанный молотым кофе, чёрным перцем и какао на оливковом масле, внутри оливки
Качотта в Базилике, чесноке с вялеными помидорами



Если кто-то вас не переваривает, значит, не сумел сожрать
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (27.12.2020), Грация (27.12.2020)
  (#5228) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,002
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1288 Рейтинг
27.12.2020, 11:56

Lysi, 30 тыс/руб за 1 кг черной осетровой, это нормальная цена) Сейчас нет в наличии у них.
А так, молодцы какие, и ассортимент хороший у них.


Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Lysi (27.12.2020)
  (#5229) Непрочитано
grand Master
Аватар для бабулечка
Сообщений: 5,438
Регистрация: 22.08.2010
Репутация: 1141 Рейтинг
27.12.2020, 16:23

mr.krabs....
не знаю как в Нальчикском филиале (так и не получилось дойти) , а в Пятигорске мы их частые гости ... выбор интересный икру красную брали - ну очень вкусная ... вот на праздники поеду - опять будем брать...


Китайские мудрецы утверждают: на спине спят святые, на животе-грешницы, на правом боку-царицы, на левом-мудрые женщины… Уже неделю ворочаюсь - не могу определиться…
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Lysi (28.12.2020)
  (#5230) Непрочитано
half-life
grand Master
Аватар для =adyga=
Сообщений: 9,759
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Кенжэ къуажэ
Возраст: 35
Репутация: 593 Рейтинг
27.12.2020, 23:16

Lysi, я по чём у неё камамбер?
магазинный стоит 2 тыс, имеет пикантный сливочный вкус, пахнет грибами

домашний правда в разы вкуснее - это был просто божественный сыр, вспоминаю с ностальгией
он тает на языке отдавая разные нотки
идеальное сочитание - это пшеничноражаной хлеб(только наш, никакой другой не подходит) на него намазать этот сыр примерно 3-5мм и сверху икру красную (или чёрную)
это такое шедевральное сочитание вкусов

ни в каких хоть самых дорогих ресторанах города такого нет
Посетить домашнюю страницу =adyga=
Ответить с цитированием
  (#5231) Непрочитано
Sex,Drugs,Rock`n`Roll
grand Master
Аватар для Ширик
Сообщений: 18,988
Регистрация: 07.09.2004
Адрес: Нальчик
Возраст: 40
Репутация: 805 Рейтинг
28.12.2020, 12:11

Цитата:
Сообщение от Lysi Посмотреть сообщение
Грация, вот
рыба тырныауз
https://www.instagram.com/caviar_ikra_elbrus/
икра на шогенцукова (лично не брала)
https://www.instagram.com/mr.krabs_nalchik/
икра дубки (тоже не брала)
https://www.instagram.com/ocean_nalchik/
добавлю и свой любимый магаз - на Кирова: https://www.instagram.com/rubnuy_market/

Добавлено через 9 минут
Цитата:
Сообщение от Грация Посмотреть сообщение
Lysi, 30 тыс/руб за 1 кг черной осетровой, это нормальная цена) Сейчас нет в наличии у них.
А так, молодцы какие, и ассортимент хороший у них.
выше тыцка на инсту магаза - там есть черная икра...


Sex, Drugs & Rock'n'Roll
even a flower can stop a bullet...
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Серый (31.12.2020), Грация (28.12.2020), Lysi (28.12.2020)
  (#5232) Непрочитано
Sex,Drugs,Rock`n`Roll
grand Master
Аватар для Ширик
Сообщений: 18,988
Регистрация: 07.09.2004
Адрес: Нальчик
Возраст: 40
Репутация: 805 Рейтинг
31.12.2020, 10:34

Цитата:
Сообщение от Ширик Посмотреть сообщение
сныкал

белая плесень зарастает, пахнет приятно... до готовности должна потерять 35-40% первоначального веса... надеюсь к новому году созреет...
ну вот и дозрела))))





Sex, Drugs & Rock'n'Roll
even a flower can stop a bullet...
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (07.01.2021), Абрам (31.12.2020), Серый (31.12.2020), Грация (31.12.2020), брюнетка (01.01.2021), Fatality (31.12.2020), Lysi (02.01.2021), stefani F1 (03.01.2021)
  (#5233) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,002
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1288 Рейтинг
31.12.2020, 12:50

Ширик, супер! Даже по фото видно, что классно получилось!

Добавлено через 1 минуту
Прямо как мраморная!


Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
  (#5234) Непрочитано
Sex,Drugs,Rock`n`Roll
grand Master
Аватар для Ширик
Сообщений: 18,988
Регистрация: 07.09.2004
Адрес: Нальчик
Возраст: 40
Репутация: 805 Рейтинг
18.01.2021, 10:59

Апнем темку:





Sex, Drugs & Rock'n'Roll
even a flower can stop a bullet...
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (18.01.2021), Грация (18.01.2021), брюнетка (18.01.2021), бабулечка (18.01.2021), Evi_dence (20.01.2021), Lysi (18.01.2021)
  (#5235) Непрочитано
комсомолка
grand Master
Аватар для Грация
Сообщений: 14,002
Регистрация: 15.08.2011
Адрес: Вулкан.Кратер.
Репутация: 1288 Рейтинг
18.01.2021, 11:05

Ширик,
Подливку (соус), наверное, на заводской сметане делали?


Комсомолка, которая не хочет спорить, начинает спорить против социалистической модели экономики (Iblis \m/)
Ответить с цитированием
Ответ


Вернуться Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР > Жизнь в КБР > Семья, дети и здоровье

Метки
еда , кулинария

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход