КУЛинарные рецепты - Страница 326 - Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
  (#1) Непрочитано
banlist
Сообщений: 2,066
Регистрация: 15.10.2005
Репутация: 36 Рейтинг
КУЛинарные рецепты - 18.11.2006, 15:44

Ну так вот пишем сюда все рецепты которые вы знаете, можно собственно-изобретённые, ноу-хау в кулинарии приветсвуется

девиз: ВКУСНО и ПОЛЕЗНО
тобишь - VIP еда


Список рецептов темы
Вторая часть списка

Третья

Последний раз редактировалось Luna; 02.04.2010 в 21:47. Причина: если найдете ошибку в названиях или ссылках, просьба сообщать)
Посетить домашнюю страницу гиперон
Ответить с цитированием
  (#4876) Непрочитано
grand Master
Аватар для Мышь
Сообщений: 3,289
Регистрация: 29.07.2014
Репутация: 210 Рейтинг
15.08.2017, 20:27

Что такое БП и ОП??


Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом
Ответить с цитированием
  (#4877) Непрочитано
grand Master
Аватар для Raddez
Сообщений: 5,384
Регистрация: 30.01.2013
Адрес: Бельведер Аполлонский
Репутация: 524 Рейтинг
15.08.2017, 20:27

Мышь, болг. и острый перцы


Юзер, перестань оффтопить!
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Мышь (15.08.2017)
  (#4878) Непрочитано
pavisam jauna oma
grand Master
Аватар для Даффи
Сообщений: 6,296
Регистрация: 23.03.2008
Адрес: Rīgas rajons
Возраст: 53
Репутация: 318 Рейтинг
18.08.2017, 15:43

Вроде тут говорили о домашнем масле....

Итак- из 2-х пачек по 200 мл обычных сливок 35% вышло немного жёлтенького и вкусного масла. Всего-то делов-взбить и немного посолить( по просьбе трудящихся мужа.)
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Фото2403.jpg
Просмотров: 23
Размер:	33.5 Кб
ID:	12173   Нажмите на изображение для увеличения
Название: Фото2402.jpg
Просмотров: 31
Размер:	34.8 Кб
ID:	12174  


"Всегда через боль дается сознание,что все встречи на этой земле завершаются расставанием".
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (04.09.2017), брюнетка (19.08.2017), Lysi (18.08.2017), Snow Queen (18.08.2017)
  (#4879) Непрочитано
Sex,Drugs,Rock`n`Roll
grand Master
Аватар для Ширик
Сообщений: 18,247
Регистрация: 07.09.2004
Адрес: Нальчик
Возраст: 38
Репутация: 769 Рейтинг
04.09.2017, 11:56

на Курман прогулялся на рынок и оторвал отличной баранинки (спинка с ребрами от шеи до крестца).
немного подшаманил:



замариновал в перце, соли, розмарин-майоране, оливковом масле:



запечатал на сковороде:



о допек в духовке на 180 градусах 12 минуток... и вуаля: каре ягненка готово...
приятного аппетита!!!



нарезанные пистолетиками сфоткать не успел - не та реакция уже))))

Последний раз редактировалось Ширик; 04.09.2017 в 11:59.


Sex, Drugs & Rock'n'Roll
even a flower can stop a bullet...
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (04.09.2017), Абрам (04.09.2017), Валерка (04.09.2017), брюнетка (04.09.2017), бабулечка (04.09.2017), ID_ (04.09.2017), Lysi (04.09.2017), Prettydoc (04.09.2017), Snow Queen (04.09.2017), stefani F1 (04.09.2017), Um_nic (04.09.2017), Valеra (12.10.2017), Zarchi (11.10.2017)
  (#4880) Непрочитано
grand Master
Аватар для Абрам
Сообщений: 9,903
Регистрация: 14.12.2009
Репутация: 995 Рейтинг
04.09.2017, 12:41

Цитата:
... не та реакция уже))))
"В большой семье клювом не щёлкают".©
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: бабулечка (04.09.2017), Zarchi (11.10.2017)
  (#4881) Непрочитано
half-life
grand Master
Аватар для =adyga=
Сообщений: 7,801
Регистрация: 01.12.2009
Адрес: Кенжэ къуажэ
Возраст: 32
Изображений: 210
Репутация: 546 Рейтинг
11.10.2017, 19:51

кто делал домашние сосики, колбаски (куриные или говяжие)
поделитесь проверенными рецептами
Посетить домашнюю страницу =adyga=
Ответить с цитированием
  (#4882) Непрочитано
Новичок
Аватар для Jassy
Сообщений: 20
Регистрация: 29.10.2017
Репутация: 0 Рейтинг
01.11.2017, 19:22

Куриное филе 600 г и лук 1-2 головки измельчаем в блендере или пропустим 2 раза через самую мелкую решетку мясорубки. Затем в фарш добавим 1 яйцо, молоко 100 мл, масло сливочное грамм 30, соль, перец и чеснок по вкусу. Всбиваем в однородную массу.
На стол разворачиваем пищевую пленку, столовой ложкой выкладываем фарш и закручиваем сосиску, слегка утрамбовывая, придавая ей нужную форму, отрезаем пленку, а концы завязываем ниткой. Фарш должен туго сидеть в пленке.
В кипящую воду бросаем сосиски и варим 15-20 минут.
Достаем, чуть остужаем, срезаем нитки освобождаем от оболочки.
Ответить с цитированием
  (#4883) Непрочитано
Made in USSR
grand Master
Аватар для Maestro
Сообщений: 6,013
Регистрация: 15.02.2007
Репутация: 412 Рейтинг
04.11.2017, 17:01

Jassy, а пищевая пленка в кипящей воде как себя ведет?


Многие не хотят принимать мир таким, какой он есть, но от этого мир не станет добрее, а зло не окажется дальше!
https://playtogether.worldofwarships.ru/invite/gOXbq
Ответить с цитированием
  (#4884) Непрочитано
Мастер
Сообщений: 478
Регистрация: 23.01.2015
Репутация: 8 Рейтинг
04.11.2017, 20:01

видела похожий рецепт, но рекомендовали варить не в кипящей бурно воде, а такой - на грани закипания чтобы была всё это время. результат хороший был
Ответить с цитированием
  (#4885) Непрочитано
Новичок
Аватар для Marsella
Сообщений: 20
Регистрация: 30.11.2017
Репутация: 1 Рейтинг
30.11.2017, 22:11

Рецепт для любителей мороженного:

ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ ВСЕГО ЗА 7 МИНУТ

Ингредиенты:
- творог домашний (жирный) - 200 г
- молоко - 50 мл
- сгущённое молоко варёное - 0.5 бан.

Приготовление:
1. С помощью блендера взбить творог и сгущёнку до однородной массы. Затем добавить молоко и ещё раз тщательно взбить.
2. Творожную массу разложить в силиконовые формочки.
3. Поставить в морозилку на 4-5 часов.
4. Вынуть мороженое из формочек.
Ответить с цитированием
  (#4886) Непрочитано
Мастер
Сообщений: 478
Регистрация: 23.01.2015
Репутация: 8 Рейтинг
14.12.2017, 22:06

рекомендую чечевичные котлетки: очень просто и очень вкусно, главное - не забыть замочить с вечера чечевицу.
замочили с вечера, на следующий день отварили (она варится очень быстро так - минут 15-20), слили, перетёрли блендером, добавили мелко нарезанный лук и морковку на самой масенькой тёрке, зелень, чесночка несколько зубчиков, соль, перец и яйцо (у кого пост - можно без яйца, также можно лук и морковку предварительно слегка обжарить). потом сформировали котлетки - как из обычного фарша, обваляли чуток в муке и пожарили.
без муки они форму не держат, разваливаются, а так - отличные котлетки получаются.
по вкусу похожи на рыбные
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Lysi (14.12.2017)
  (#4887) Непрочитано
grand Master
Аватар для Lysi
Сообщений: 4,306
Регистрация: 12.02.2011
Адрес: Нальчик
Изображений: 12
Репутация: 342 Рейтинг
14.12.2017, 22:18

мужняя жена, тоже самое попробуйте и из фасоли, очень даже нормально


Если кто-то вас не переваривает, значит, не сумел сожрать
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: мужняя жена (14.12.2017)
  (#4888) Непрочитано
Мастер
Сообщений: 478
Регистрация: 23.01.2015
Репутация: 8 Рейтинг
14.12.2017, 22:30

Lysi, просто я первый раз в жизни ела чечевицу
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Lysi (15.12.2017)
  (#4889) Непрочитано
pavisam jauna oma
grand Master
Аватар для Даффи
Сообщений: 6,296
Регистрация: 23.03.2008
Адрес: Rīgas rajons
Возраст: 53
Репутация: 318 Рейтинг
23.12.2017, 09:18

Цитата:
Сообщение от мужняя жена Посмотреть сообщение
рекомендую чечевичные котлетки: очень просто и очень вкусно, главное - не забыть замочить с вечера чечевицу.
замочили с вечера, на следующий день отварили (она варится очень быстро так - минут 15-20), слили, перетёрли блендером, добавили мелко нарезанный лук и морковку на самой масенькой тёрке, зелень, чесночка несколько зубчиков, соль, перец и яйцо (у кого пост - можно без яйца, также можно лук и морковку предварительно слегка обжарить). потом сформировали котлетки - как из обычного фарша, обваляли чуток в муке и пожарили.
без муки они форму не держат, разваливаются, а так - отличные котлетки получаются.
по вкусу похожи на рыбные
Вот спасибочки, а то кроме как суп из чечевицы, ничего в голову не приходит. Вопрос есть,- какую чечевицу лучше для котлет брать? У нас в основном продается зеленая и красная. Мне кажется, из разного вида чечевицы и результат будет разный.
И личная просьба-можно соотношение продуктов указать, сколько чего класть? Хотя бы примерно.


"Всегда через боль дается сознание,что все встречи на этой земле завершаются расставанием".
Ответить с цитированием
  (#4890) Непрочитано
Мастер
Сообщений: 478
Регистрация: 23.01.2015
Репутация: 8 Рейтинг
23.12.2017, 11:10

Даффи, у меня была зелёная - брала стакан, замачивала на ночь, потом варить минут 15-20
соотношение? ну на глаз - как вкуснее покажется)) я брала большую луковицу и большую морковь (лук просто мелко порезала, морковку потёрла на самой мелкой тёрке), чеснока зубчиков 4-5 крупных, но у меня чеснок не злой был
лепятся котлетки легко - но обязательно нужно обвалять в муке, иначе не держат форму при жарке. желательно делать на один раз, потому что так вкуснее
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Даффи (23.12.2017)
Ответ


Вернуться Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР > Жизнь в КБР > Семья, дети и здоровье

Метки
еда , кулинария

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход