Сладкая тема - Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР
  (#1) Непрочитано
grand Master
Аватар для МэйБи
Сообщений: 2,512
Регистрация: 22.11.2010
Изображений: 94
Репутация: 745 Рейтинг
Сладкая тема - 03.07.2016, 19:52

Цитата:
Сообщение от МэйБи Посмотреть сообщение
собссна, тема про вкусняшки и омномномушки
дабы
1. не засорять тему Фото из моего дня - ибо "да сколько можно-то одинаковое"
2. и кулинарные рецепты - ибо не все рецепты так сразу и напишешь, так как я та еще любительница "а нехай так будет"
3. ну и чтоб была.. тема))
а это фото моих выходных... не знаюв фото дня или к кулинарам
в этот пост во мне вдруг снова проснулся "великий" кондитер
даже не знаю с чем связано))) осталось найти любителей сладкого в пром масштабах

птичье молоко


меренга


тыц

и макарунки с лаймо-мятным и шоколадно-карамельным ганашем
(кунжутные семечки это типа арбузные косточки )



тыц



born stupid? try again
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: 3DMax (11.10.2016), =adyga= (18.07.2016), я устал (23.07.2016), Сана (03.07.2016), Абрам (03.07.2016), Грация (03.07.2016), Валерка (03.07.2016), балкарка (08.07.2016), Соучастница (03.07.2016), Abakar (04.07.2016), Alena4ka (09.08.2016), ewcha (03.07.2016), horsea9 (04.07.2016), Maestro (03.07.2016), Milka_b (03.07.2016), Mohican (05.07.2016), Prettydoc (03.07.2016), Raddez (04.07.2016), SiERRA (03.07.2016), Tучка (18.07.2016), tblrnik07 (04.07.2016), TiNO07 (03.07.2016), Zalim-sid (03.07.2016)
  (#2) Непрочитано
Я жив, меня еще кукуют
banlist
Сообщений: 6,507
Регистрация: 09.06.2007
Адрес: Нальчик
Репутация: 281 Рейтинг
03.07.2016, 19:55

МэйБи, давай пошаговые рецепты в кулинарию
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Грация (03.07.2016)
  (#3) Непрочитано
grand Master
Аватар для Абрам
Сообщений: 9,887
Регистрация: 14.12.2009
Репутация: 994 Рейтинг
03.07.2016, 20:36

Цитата:
осталось найти любителей сладкого в пром масштабах
Не понимаю, а в чём проблема?
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Lysi (04.07.2016)
  (#4) Непрочитано
grand Master
Аватар для МэйБи
Сообщений: 2,512
Регистрация: 22.11.2010
Изображений: 94
Репутация: 745 Рейтинг
03.07.2016, 20:40

ewcha, постараюсь))
и спасибо


Абрам, все блюдут фигуру
а я не едок ну не настолько


born stupid? try again
Ответить с цитированием
  (#5) Непрочитано
grand Master
Сообщений: 3,846
Регистрация: 05.07.2013
Возраст: 32
Репутация: 145 Рейтинг
03.07.2016, 20:52

Я выезжаю. Как раз на одной ветке живем.


«Умение выражать свою гражданскую позицию правильно - бесценно.»
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: МэйБи (04.07.2016), ewcha (04.07.2016)
  (#6) Непрочитано
grand Master
Аватар для Um_nic
Сообщений: 11,033
Регистрация: 08.06.2010
Адрес: Горная
Изображений: 31
Репутация: 1606 Рейтинг
04.07.2016, 00:11

МэйБи, адрес, сестра, адрес...
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Твоё крыло (04.07.2016), МэйБи (04.07.2016), ewcha (04.07.2016), Lysi (04.07.2016)
  (#7) Непрочитано
grand Master
Аватар для МэйБи
Сообщений: 2,512
Регистрация: 22.11.2010
Изображений: 94
Репутация: 745 Рейтинг
04.07.2016, 09:48

ой
спасибо всем большое за ваши комментарии
прям очень приятно и улыбка до ушей
я просто люблю это, возиться со сладким, и приятно когда результат нравится не только мне и что то меня прет


born stupid? try again
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Maestro (04.07.2016)
  (#8) Непрочитано
grand Master
Сообщений: 1,452
Регистрация: 16.11.2009
Изображений: 17
Репутация: 101 Рейтинг
04.07.2016, 11:29

МэйБи, да Вы просто издеваетесь
У Вас магазина нет случайно?
Ответить с цитированием
  (#9) Непрочитано
grand Master
Аватар для МэйБи
Сообщений: 2,512
Регистрация: 22.11.2010
Изображений: 94
Репутация: 745 Рейтинг
04.07.2016, 11:42

horsea9, даже неслучайно нет


born stupid? try again
Ответить с цитированием
  (#10) Непрочитано
Made in USSR
grand Master
Аватар для Maestro
Сообщений: 6,013
Регистрация: 15.02.2007
Репутация: 412 Рейтинг
04.07.2016, 13:14

Цитата:
Сообщение от МэйБи Посмотреть сообщение
horsea9, даже неслучайно нет
Значит пора об этом задуматься


Многие не хотят принимать мир таким, какой он есть, но от этого мир не станет добрее, а зло не окажется дальше!
https://playtogether.worldofwarships.ru/invite/gOXbq
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: Твоё крыло (04.07.2016), horsea9 (04.07.2016), Um_nic (04.07.2016)
  (#11) Непрочитано
grand Master
Аватар для Абрам
Сообщений: 9,887
Регистрация: 14.12.2009
Репутация: 994 Рейтинг
04.07.2016, 14:24

МэйБи, не могу по-кабардински точно написать, но моя бабушка говорила сёстрам:
- Ближе к замужеству становитесь хорошими хозяйственными девушками.
Ответить с цитированием
  (#12) Непрочитано
Я жив, меня еще кукуют
banlist
Сообщений: 6,507
Регистрация: 09.06.2007
Адрес: Нальчик
Репутация: 281 Рейтинг
04.07.2016, 14:30

МэйБи, я бы умерла переев такой красоты, даже не учусь тортам и т.п.
Ответить с цитированием
  (#13) Непрочитано
grand Master
Аватар для МэйБи
Сообщений: 2,512
Регистрация: 22.11.2010
Изображений: 94
Репутация: 745 Рейтинг
04.07.2016, 14:33

Абрам,
значит я готова аж лет с десяти


ewcha, а я наоборот, мне нравится, когда приготовленное мной кушают...я кусочек съедаю, проверить вкус, текстуру... ну и в процессе по капле того сего напробуешься, что уже хочется не сладкого... а МЯСОООООО


born stupid? try again
Ответить с цитированием
  (#14) Непрочитано
grand Master
Аватар для МэйБи
Сообщений: 2,512
Регистрация: 22.11.2010
Изображений: 94
Репутация: 745 Рейтинг
04.07.2016, 17:32

обещанный рецепт Птичьего молока

коржи

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт
Мука — 140
Ванильный сахар — 1 ч. л.

хватит на два коржа толщиной в 1 см на форму 16-18 см... ну или потоньше на формы побольше

масло комнатной температуры взбить с сахаром на максимальной скорости миксера, потом добавить два яйца экстракт ванили (если нет, то ванильный сахар) взбить до однородности, после всыпать муку и перемешать
получится такое хорошее тесто

можно разделить его на две части и распределить чуть больше формы, в которой вы будете собирать торт...
выпекать при 230 градусах минут 10, не больше... иначе станет сильно сухое... как только чуть подрумянилось сразу вынимаем

сразу обрезать кольцом нужного диаметра и убрать остывать
на мой личный вкус бисквит получается сладкий... я убираю немного сахара

Суфле

Белок — 2 шт
Сахар — 330 г
Агар-агар — 5 г
Вода — 140 г
Сливочное масло — 120 г
Сгущенное молоко — 100 г

агар замочить в воде минут на десять, далее на огонь, довести перемешивая до кипения, после всыпать сахар и снова довести до кипения, до больших пузыриков...
снять с огня и дать остыть сиропу до 80 градусов

тем временем в миксере взбить белки до хорошей пены
влить остывший сироп в белки, постепенно, и по стенке, а то заляпаете всю кухню, себя (и да, лучше использовать глубокую чашу, если что )
когда масса станет плотной, то постепенно вводите сгущенку и масло
масса станет очень плотная, поэтому если миксер слабый, он может и сгореть и сильно перегреться...
далее уже готовую массу заливаете в форму, куда вы уже положили корж
если у вас два коржа, как в классической птичке, то по схеме: корж - половина суфле-корд - половина суфле

работать надо шустро, так как если масса начнет стабилизироваться, ее будет сложно выровнять
и все это дело потом в холодильник на 3-4 часа
верх уже по желанию - шоколадной глазурью, ганашем, яблоками
я дабы уменьшить жирность заменила ягодным желе, но чтоб усилить цвет и вкус кинула туда немного шоколада темного... не подумав, что плохо растворится... поэтому верхушка у меня матово-зернистая(

и да, на мой вкус масла многовато... как и сахара, но я не люблю прям сладкие десерты...
поэтому я добавляла меньше и масла и сахара

и рекомендую брать хорошую сгущенку, ее вкус будет ощущаться, поэтому если она будет так се, испортит вам все послевкусие

вот

ну и мой тортик ышо раз
как видите, я сделала ток один бисквитный слой, мне так больше нравится - нежнее



Последний раз редактировалось МэйБи; 04.07.2016 в 17:43.


born stupid? try again
Ответить с цитированием
Понравилось: Понравилось: =adyga= (05.07.2016), я устал (11.07.2016), Айна (06.07.2016), Твоё крыло (10.07.2016), Лисхен (04.07.2016), Грация (04.07.2016), Валерка (04.07.2016), балкарка (10.07.2016), брюнетка (05.07.2016), бабулечка (04.07.2016), IAGO (04.07.2016), ID_ (04.07.2016), karin-cherry (05.07.2016), Lysi (04.07.2016), Maestro (05.07.2016), Zurab_33 (09.07.2016)
  (#15) Непрочитано
grand Master
Аватар для Лисхен
Сообщений: 2,025
Регистрация: 16.05.2011
Адрес: Здесь
Репутация: 195 Рейтинг
04.07.2016, 22:53

МэйБи, а где агар брали? Чет мне ни разу не попадался на глаза?

Кстати тортик похож на тот, который раньше делали в кафе Сказка, что был на том месте, где сейчас Эльдорадоэх...


Я видала такую чепуху, по сравнению с которой эта чепуха - толковый словарь!
Ответить с цитированием
Ответ


Вернуться Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР > Жизнь в КБР > Семья, дети и здоровье

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Не тема! molli БеседКа 1 28.06.2015 00:59
Тема про Лан SandeX Hardware 13 19.03.2011 12:44
Че за тема!!!! Bazuka ADSL 9 09.11.2007 17:25
ТЕМА!! Тамби Юмор 4 14.06.2007 13:36