Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР - Показать сообщение отдельно - КУЛинарные рецепты
Показать сообщение отдельно
  (#176) Непрочитано
Guest
Сообщений: n/a
20.08.2007, 12:56

Не знаю, был рецепт или нет?! Всё перечитывать не охота.

Чебуреки

СОСТАВ
500г готового фарша (с луком, солью и перцем), 3-4 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 стакан кипятка.


В миску с 1 стаканом муки влить 1 стакан кипятка с солью и хорошо размешать. Когда смесь станет теплой, добавить 2-3 стакана муки (в зависимости от сорта муки) и вымесить.
Тесто раскатать в тонкие лепешки толщиной 3-4 мм и диаметром 18-20 см.
В фарш влить 1/2 стакана воды и размешать.
На лепешки выложить по 1-2 ст ложки фарша и разровнять его. Края лепешки для лучшего склеивания смочить водой или яйцом. Лепешки сложить пополам, хорошо прижать края и обрезать специальным гофрированным круглым ножом. Если такого ножа нет, то края лепешек можно просто защипать.В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло без запаха и обжарить чебуреки с двух сторон.

Ответить с цитированием