Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР - Показать сообщение отдельно - КУЛинарные рецепты
Показать сообщение отдельно
  (#53) Непрочитано
grand Master
Аватар для Lanzer
Сообщений: 3,527
Регистрация: 05.02.2007
Адрес: Хас Вегас
Возраст: 36
Репутация: 197 Рейтинг
13.02.2007, 22:12

Цитата:
Сообщение от гиперон
Цитата:
А как готовить хичины со свекольной ботвой знаешь?))) или с к крапивой?
КАК?
Хичины с зеленью.
1.Собираем или покупаем свекольные листья.
2. Тщательно моем, отделяем листы от стебеля.
3. Мелко режем.
4. Берем сыр, в зависимости от того сколько хичинов надо (желательно не сильно соленный, если соленный то надо положить на время в воду на пол часа где то)
5. затем Пропускаем сыр через терку
6. смешиваем со свекольными листьями (заранее порезанными)
7. катаем шарики из такого принципа, что чем больше шарик тем толще будет хичин.
8. Затем делаем тесто (воду смешиваем с мукой).
9. берем тесто и делаем из него мини лепешку)) затем наши клубочки с сыром и свекольными листьями ложим в середину этой самой лепешечки.
10. закрываем клубочек, так чтоб он полностью скрылся под тестом.
11. раскатываем это дело чтоб оно приняло форму круга примерно в диаметре от 20-30 см
12. Ложим это дело на предварительно раскаленную сковородку.
13. Жарим (не забывая перевернуть).
14. после жари все это дело смазываем маслом сливочным (в балкарских селах иногда используют вместо масла айран тоже вкусно)
15. берем чайку.
16. садимсмя и вкусн окушаем!!!!


Даже сажей можно нарисовать счастье...
Ответить с цитированием