Nalchik On Line - Форум Нальчика и КБР - Показать сообщение отдельно - КУЛинарные рецепты
Показать сообщение отдельно
  (#308) Непрочитано
grand Master
Аватар для FerrUm
Сообщений: 9,719
Регистрация: 30.04.2007
Репутация: 1026 Рейтинг
15.04.2009, 20:17

Интересует кто как готовит шурпу?.. Интересующие ингредиенты, баранина (какая именно часть?) и добавки, специи.. мой рецепт, баранина, чаще всего шейная часть, там нет излишнего жира, много моркови нарезанной дисками, одну-две луковицы чищенные, целиком (потом выбрасываются), немного сельдерея корневого нарезанного соломкой, соль, черный перец и пара лавровых листов, непременно немного подожженных.. знаю что многие кроме соли вообще ничего не добавляют. Хотелось бы услышать разные мнения.

Последний раз редактировалось FerrUm; 15.04.2009 в 20:25.


Аннушка уже пролила масло
Ответить с цитированием